palazzo-torriani
  • Marzo 9, 2022 9:23 pm
  • Marradi

Un fine settimana alla scoperta del prodotto marradese più tipico, un programma dedicato a visitatori curiosi e golosi che vogliono concedersi due giorni immersi fra esperienze in cucina, in paese e in natura.

 

 1° giorno: con l’arrivo a Palazzo Torriani inizia ufficialmente un weekend di coccole e cura tutto per noi. Dopo averci accompagnati nelle nostre stanze, la famiglia Torriani ci attende per una visita guidata al palazzo, dimora storica e punto di interesse del percorso Liberty in Toscana.

Dopo una passeggiata nel centro storico di Marradi, sarà possibile visitare il Centro di studio e documentazione del castagno, che ci permetterà di scoprire caratteristiche e curiosità del prodotto di eccellenza dei nostri castagneti.

A metà del 1800, una figura ormai leggendaria ha prestato appassionato e prezioso servizio presso Palazzo Torriani: il cuoco Martino. Le sue ricette, che ormai sono parte integrante della memoria storica della famiglia, sono le stesse che Anna Maria e Mariaemilia propongono ai visitatori durante i corsi di cucina  tenuti al primo piano del palazzo. È qui che nel pomeriggio ci dedicheremo insieme alla preparazione di un menu tematico dedicato proprio ai marroni: sono infatti incredibilmente numerose le ricette in cui vengono impiegati questi preziosi frutti, dal pane ai primi piatti come tagliatelle e tortelli, fino alla farcitura dei secondi e alla preparazione di dolci golosi e particolari.

Le lezioni di cucina si svolgono sempre in un clima familiare e conviviale e avremo la possibilità di concluderle assaggiando le prelibatezze preparate insieme,  seduti di fronte a un buon bicchiere di vino in abbinamento o a una birra di castagne.

 

2° giorno:  dopo la ricca colazione di Palazzo Torriani, preparata con cura e prestando particolare attenzione alla varietà e alla qualità dei dolci freschi, dei prodotti da forno e delle marmellate fatte in casa, ci raggiungerà una Guida Ambientale Escursionistica professionista, che ci accompagnerà alla scoperta dei boschi e dei castagneti che circondano Marradi.

L’escursione, di lunghezza concordabile fra i 5 e gli 11 km a seconda dei desideri dei nostri ospiti, permetterà di trascorrere qualche ora nella natura incontaminata, con il racconto e la compagnia di una guida locale. A seconda del percorso scelto, rientreremo a Palazzo Torriani fra l’ora di pranzo e il pomeriggio e potremo concederci una merenda ristoratrice, un’ultima coccola prima di ripartire.

 

Nota: Durante il mese di ottobre non saranno effettuati i corsi di cucina durante i weekend, ma visite nei castagneti monumentali con possibilità di raccolta del Marron Buono. Al rientro, la sera sarà possibile gustare i prodotti del territorio durante la cena davanti a un maestoso camino seicentesco.

Panoramica

  • Tipologia : Arte e Cultura, I Sapori della nostra terra, Natura

Caratteristiche Principali:

  • Castagne
  • Cultura e Storia
  • Tradizione culinaria

Location

Via Fabroni, 58,50032,Marradi

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